Encontro reunirá especialistas que discutirão as novas tendências do setor e a apresentação do novo estudo do Laboratório Global de Embalagem da ESPM.
Ao longo dos últimos anos, a embalagem tem acumulado diversas funções, conforme a evolução e as necessidades da própria sociedade. O consumidor não separa a embalagem de seu conteúdo. Para ele, os dois constituem uma única entidade, indivisível, que forma uma experiência de consumo com o produto. Este será um entre os diversos assuntos em discussão no seminário “Sustentabilidade, Alimentação e Saúde”, organizado pela parceria entre o Centro de Altos Estudos da ESPM (CAEPM) e o International Life Science Institute, ILSI Brasil, nos dias 25 e 26 de novembro de 2010, em São Paulo.
Com o tema, “A roupa da comida: embalagem de alimentos”, o painel acontecerá no dia 25, quinta-feira, a partir das 14h, com a coordenação e palestra inicial do diretor do Núcleo de Estudos da Embalagem da ESPM, Fábio Mestriner, o qual apresentará os novos resultados do Laboratório Global de Embalagem, que monitora os lançamentos de embalagens no mundo em tempo real.
Segundo as perspectivas iniciais, das dez categorias de produtos mais lançados no mundo, sete são cosméticos. “Este fato evidencia a proeminência da mulher em atividades fora de casa, o que tem gerado impacto direto no consumo de alimentos prontos por parte deste público”, avalia Mestriner.
Na sequência, o alvo de discussão é direcionado ao rótulo de alimentos como ferramenta de comunicação, sua evolução nos últimos anos e sua eficácia no impacto e decisão de consumo, com apresentação de Alexandre Novachi, da Danone. E para finalizar, 
Paulo Carramenha da GFK e professor da ESPM abordará a tendência das embalagens biodegradáveis e como as empresas tem adotado a sustentabilidade como mecanismo de atrair o consumidor.
O evento abre pauta também para as questões relativas a propaganda de alimentos, os direitos do consumidores, os hábitos alimentares dentro e fora de casa e na escola, o consumo de açúcar, sal e gorduras, entre outros temas que sensibilizam o consumidor.
Serviços:
Seminário Sustentabilidade, Saúde e Alimentação
Data: Dias 25 e 26 de novembro de 2010
Local: ESPM – Campus Graduação Profº Francisco Gracioso
Rua Dr. Álvaro Alvim, 123, Vila Mariana – Auditório Phillip Kotler
Inscrições e informações: (11) 5085-4591 / (11) 5085-4592 ou www.espm.br/ILSI
