Nova fase da empresa visa a abertura de mais oito unidades este ano, além da inauguração da nova cozinha industrial.
A Mister Sheik – rede de franquias de fast-food especializada em comida árabe – está comemorando o fim de uma fase de intensa reestruturação que teve início em 2005, quando a empresa possuía 80 franquias. Depois de pouco mais de 3 anos, a rede fechou quase 50 lojas e está em fase final da construção de sua cozinha industrial, que vai atender toda a rede e proporcionar maior economia aos franqueados.
A diretora Renata Nogueira conta que a rede precisava de uma depuração, pois os antigos franqueados não foram acostumados a seguir à risca padrões necessários à boa formatação de uma franquia. “Depois de fazer uma grande análise da situação da rede há 3 anos, resolvi iniciar uma reestruturação completa, desde a elaboração de novos contratos, até mudanças mais radicais, pois tínhamos franqueados que sequer pagavam royalties”, explica Renata.
A reestruturação já rendeu frutos financeiros este ano. As lojas que permaneceram na rede e adequaram-se aos novos padrões faturaram 22% a mais no primeiro trimestre em relação ao mesmo período do ano passado, e a meta é chegar ao final de 2008 com um faturamento 25% maior. A rede, que faturou R$ 35 milhões em 2007, prevê um faturamento de R$ 50 milhões até o final de 2008.
Agora, com 33 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo e Paraná, a empresa acredita que está pronta para voltar a crescer, com novos métodos e procedimentos e com franqueados que possuam o perfil adequado. Este ano, a meta da empresa é partir para uma expansão bem menos acelerada do que antigamente, porém muito mais profissional. Estão previstas oito novas lojas no plano de expansão deste ano, principalmente em São Paulo e no Paraná.
