Com o auxílio da empresa de consultoria Almeida & Cappeloza, número de unidades foi triplicado e endividamento chegou a 0 %.
Em 19 anos, o patrimônio imobilizado da Rede Frango Assado cresceu cinco vezes. Neste período, a empresa contou com os serviços de consultoria em desenvolvimento gerencial e organizacional da Almeida & Cappeloza. De acordo com o sócio proprietário da consultoria, Sebastião de Almeida Júnior, no período de 1990 até 2000 o faturamento da empresa foi multiplicado por dois, e de 2000 a 2007 cresceu em torno de 40%. "Neste último período, o montante de lucro líquido cresceu cerca de 135% e o percentual de lucro sobre faturamento cresceu cerca de 70%", diz Almeida Junior.
O plano estratégico formulado para a empresa possibilitou à rede aprimorar o gerenciamento e chegar ao nível de endividamento zero de médio e longo prazo. Além disso, houve incremento de 70% na produtividade e o número de lojas em estradas foi triplicado de quatro para 12. "A Rede Frango Assado passou a ser considerada padrão referencial de mercado no segmento rodoviário e chamou a atenção da International Meal Company, IMC, que assumiu as operações e o direito de uso da marca a partir de setembro de 2008", ressalta Almeida Junior.
Segundo o antigo diretor administrativo-financeiro da Rede, Valmik Mamprin, a consultoria conseguiu, com um planejamento estratégico, envolver desde a diretoria executiva e os sócios até gerentes e funcionários. "Acredito que uma consultoria externa tem uma visão mais crítica dos problemas e oportunidades da empresa e consegue transmitir melhor isto a todos os envolvidos. Porém cabe à empresa que contratar a consultoria criar condições e dar suporte para que as coisas aconteçam", garante Mamprin.
Entre os projetos realizados para a Rede Frango Assado, o consultor Almeida Júnior destaca a elaboração e atualização do núcleo do plano estratégico e a organização de sistema de orçamento empresarial. "Com este último projeto, por exemplo, cada gerente do Frango Assado passou a ter autonomia para gerir sua unidade e, ao mesmo tempo, a direção que estava sob o comando de três dos 14 sócios conseguiu monitorar a evolução do desempenho e resultados, orientar e, quando necessário, interferir na unidade de negócio", explica.
